I. 就愛碎碎唸

最近一直在看身邊親友的義式咖啡機
想買便宜的，因為我也不是什麼玩家，7-11已經很能夠滿足我
但是不想每天花五十元去喝一杯，有時候想喝還喝不到的心情真是會令人@#$!#@
可，大家都說便宜的幫浦不夠咖啡會沖不出它的味道來
又，我阿母家已經有一貴貴33的更有一台營業用的
如果真要玩，回家找我娘就是了
所以，就到燦X入手了這台評價還不錯的膠囊咖啡機



等它熱機後，一個動作(把咖啡膠囊放入機器)再按一個鍵就可以看到香濃的咖啡緩緩流出


沖泡的濃度可以隨著個人的喜好設定，


雖然是咖啡新手，經過網路資料的探索，也讓我打出不容易消泡的奶泡(雖然奶泡品質不是那麼優)


於是，就在每天在家的時候想到時就可以來一杯拿鐵或卡布，更甚至濃縮咖啡(雖然我不是很愛)
家裡面可以傳出陣陣的咖啡香，其實也是一種幸福

至於我家那台一起搬進來的dyson其實是一台吸力非常強的好傢伙
但是，也因為它的吸力真的很強很強，所以雖然不太瘦弱的我，還是沒有辦法好好的使用它
因為我的兩個手腕都好痛

我們家只有二十初坪而已，光是吸一次地板我就必需花半個多小時
個人認為，非常的不實際
於是，終於有機會可以換一台直立式的不用顧慮屁股後面還跟了一台主機

在多方比較之後，終於下手了SHARP ES-ST10


就像dyson它有多重的過瀘系統，而且刷毛和過瀘系統都可以拆多起來水洗，讓過敏的我也可以安心使用


氣弦吸頭讓它的吸力更強
刷毛組都安在可分離的把手上，不怕找不到東西或要用的時候離離落落的
雖然機身重4公斤，但是只要不是把它提起來散步，用起來都還算滑順
更甚至，常常看到直立式吸塵器的電線都是要自己用繞的繞在手把上，
這位小姐的電線就像是傳統器塵器一樣有一個按鍵可以自動收光光
因為它長的不醜，且體積小小的，所以剛好躲在廚架的一角
可以隨手拿起來就用，真的是好不方便

到目前為止，我覺得換的真好



期待這兩個新物可以長命百歲囉

年紀輕輕的時候，交男朋友談戀愛
整天被愛情沖昏頭
無時無刻的臉上掛著微笑
無時無刻的等著對方打電話來
親親抱抱愛愛無所不在

這種感覺，可以讓一個女人犧牲一切為她的男人作任何的事
所以，就憑著這種感覺
irene很早就嫁了，很早就生了小孩

九年過去了
being in love的感覺不知道早在什麼時候就已經不存在
為了日常生活中的一切鎖事
好像也不自覺，好像也無所謂
所以生活態度變了，
所謂婚姻生活只剩下那些枯燥無味
沒有親親抱抱，就連愛愛也省了

心都冷，也就麻木了

最近，生活周遭的壓力變重
才驚覺，怎麼會變成這樣
感覺都快窒息了
於是憂鬱，於是哭泣，於是漫罵，於是咆哮

Jason is no good at confronting problems.
他卻一反常態的沈穩，讓我安心，給我保证
幫我找回那所謂當初結婚，生子的理由

於是，falling in love all over again
and i hope, it does last this time!

前天irene的娘拿了一瓶鮮奶給我
並告知當天晚上要把它打麵團打掉
要不然會壞掉

於是，當天馬上打了兩個24兩的麵團
再加上前一天晚上就已經打了一個
所以一共是三個麵團

麵團打好了放入冷藏給它低溫發酵
原本就已經很軟的配方，期待它會更加的柔軟

昨天晚上拿一個新麵團和前天的麵團出來退冰整型
新麵團和前天的麵團是不一樣的配方
新麵團放入24兩，前天的麵團放入兩個12兩
所以重量也不一樣
於是發酵的時間長短更一定不同
所以...
發的亂七八糟
新麵團很快的發到了八分滿但是12兩的都只有7分
所以新麵團雖然拿出來室溫，12兩也給它加溫加濕
等到12兩終於可以上蓋了，兩個麵團放入了烤箱一起烤
30過後，從廚房傳來陣陣麵包香
悶了十分之後.....

把土司全部拿出來
沒想到...24兩滿到蓋子外面來了
因為它在筹12兩長大的時候，自己也在蓋子裡面長大
再加上此麵團的延展性 ~非.常.的.好 ~所以一整個給它擠到蓋子外面來

今天早上12兩的土司內部長的很棉柔(畢竟是低溫發酵的麵團)
但是24兩的就有一點太濕了
切下去，土司內部都捲在一起了

所以，這又証明了一件事

不會假會~~~

so...結論就是
冰箱剩下的那個24兩，要烤足40分再出爐...

今天要來分享一個口味非常淳的戚風蛋糕

~~鮮奶油戚風~~


一直以來，大家都是用植物油作戚風蛋糕
我則是一直用橄欖油，問題是油就是~油
由其是橄欖油在淡口味的蛋糕時，它的味道還挺重的
所以今天用剩下的鮮奶油來代替植物油
對稍微調整了一下鮮奶的比例

這樣亂搞
原本怕會不成功，但是看結果還滿不錯的感覺
而且奶味還真的滿重的哦
可以加在比較乾澀的材料裡面，例如咖啡口味或紅茶口味一定能提高它們的香味



有興趣試看看的朋友們可以參考一下

(八吋戚風模)

蛋黃            5顆
鮮奶油        70g
鮮奶            70g
低筋麵粉    120g

蛋白            7顆
糖               60g

175度烤55分鐘，

但是我覺得我今天設的溫度可能有比較低，
因為平常我烤的戚風不用那麼久吔。
所以可能要再斟酌一下自家的烤箱溫度和時間

這款戚風真的還滿Q且潤，但是我家的蛋白這兩天都打發的不是很好
(蛋白打好後都不是很柔順，每次都看起來好像要消泡的感覺卻又都沒真的消泡)
所以長的不是很高，且內部密度有點太高了，
改天買了新蛋會再試試看，看會不會更軟一點

今天是林叔的生日
他是一個純樸的鄉下人
自己沒有生育，領養來了一個兒子
以為這樣可以傳宗接代，以為這樣終老有人陪伴

但是，兒子取了媳婦，心一直不在林叔這裡
終日在大陸工作，媳婦與孩子們也不常來探望
卻不時的來伸手借錢
雖然心裡不是滋味，但是他也不太會對兒子媳婦說些什麼
讓他們自己過日子去

只是在旁邊看著的我們，很是不捨
因為林叔，太善良了

今天是林叔63歲的生日，
我們特地陪他到小阿姨的店裡吃飯慶生
媽媽問他孩子們有沒有來通電話
雖然他說他們都不過生日的，
孩子也不可能知道他今天生日

但，還是心酸

上一輩的人，看見年輕夫婦們總是愛問
生孩子了沒，怎麼不生一個，以後老了才有人陪伴照顧

卻，事實上現在的社會己經不再能夠養兒防老了

只是…
像林叔這樣的人生
怎麼樣才能夠不枉費當年養育
如果是自己生的也就認栽

卻再想想，也許林叔本來就是沒有孩子的命格
現在強求來一個，這種結果是否是上天安排的結果?

這…啟不是太讓人難堪

總而言之，生日快樂
希望林叔以後不必再為子孫難過

上週五之後，今天終於等到家裡有人又要過生日了，
非常開心，因為我又可以玩我的奶油霜

今天這個蛋糕以咖啡戚風為底
霜飾加了核桃再塗上厚厚的摩卡慕斯
吃起來的口感為何，還不確定
但是可以看見的是我抹奶油霜的功力還是沒有進步多少
但學到一個圍邊的方法，我覺得還不錯用，因為是軟軟的慕斯，所以拉出來的花沒有很立體
下次用純鮮奶油看看會不會好一點



晚上回家又用周老師的配方打了一條二十四兩的白土司
整型最後發酵後，居然五峰居然可以發的那麼的整齊
真是非常的開心


到現在還是搞不太清楚我們家烤箱的溫度，上次是烤好了還不上色
今天則是還沒烤十分鐘頂部的顏色已經很美了
所以剩下的三十分是用很低的上火再上190的下火烤出來的
看起來還不錯吧~


真的很美很美厚!!

一直想再買個土司模，因為烤一次土司下來總覺得兩條十二兩不夠分
所以終於這次買了個二十四兩的，這樣烤一次下來，大家都分的到

烤模回家第一件事當然就是試看看囉
因為很喜歡竽頭的味道
自作聰明的用了周老師的胡蘿蔔土司的配方要作芋泥土司
後來才發現不行
因為芋泥不像胡蘿蔔泥一樣會出大量的水份

再加上很久以前買的芋頭香粉
今天終於拿出來試看看
就變成真的很芋頭色的麵團



不知是桿捲不好還是放的位子不對
兩邊都往中間擠，中間那作山變得很矮

 

由於上烤溫設的很低
所以過了四十分鐘完全沒有上色
又把烤溫調到175
沒想到不一會兒的工夫就變成了這個得性

 

因為芋頭也含了不少的水份
所以以為麵包是因為很軟的關係所以一個不小心就壓壞了

 

可能是芋泥放太多了
所以組織很大很大
但因為汙頭真的讓土司變軟了所以吃起來並不會感覺材材的不舒服

 

看起來好像還不錯的土司
其實裡面不是道到底是芋泥加太多了還是沒有烤到很熟
剛咬下去感覺很軟
但是多嚼幾下就發現
麵包怎麼都黏在一起
就有點像是在吃芋泥的感覺

哦~~真的不是很優...但是裡面因為芋頭香粉的關係
紫的很美

結論就是…
不要異想天開~~~~~

在很久之前，媽媽就先跟我預定了他的生日蛋糕
所以也立志要作一個美美的蛋糕給她 
有了jason生日蛋糕的前車之鑑，
趁開工前先去買了霜飾轉盤回來
然後開始從戚風底開始打 

內饀打了草莓慕斯並加上了草莓丁
 外面再用鮮奶油霜飾起來
並在最上面排剖面大草莓
可以說是成本雄厚 


 
其實這個是我的第三個霜飾蛋糕
第一個理所當然就是jason的
第二個就餵了垃圾桶
因為就在快完工時不但外面的霜飾被我沾的亂七八糟
在要把蛋糕移位時裡面的三層威風底全部破掉
 於是只好重新再作過
還好我有先見之明
我親愛的媽媽生日前一天就開始動工
要不然這個蛋糕可能就變成從85那家出產的了 
話說，我還真是一個很會搞亂的人
因為人家作一個蛋糕廚房還是美美的
但是我家的變成這樣
 
 
然後，洗碗槽變成這樣

 
 
有沒有可怕到... 
但是，也因此再立志
我一定要弄出個美美的霜飾蛋糕來

最近這一個月
就是很平凡的過著
jason一天到晚在外面作事
我則是努力的顧著孩子們 & 在婆媳關係間掙扎

近一個月，什麼事情都可以讓我變得很敏感
越來越是耐不住性子
我以為是因為婆婆的態度導致

但是，在對於婆媳關係間那其中的關鍵人物D小姐放手後
就很少再有衝突或任何的溝通
雖然不是很好的辦法，但是安然許多

只是，還是很鬱悶
我以為只是我自己想太多
只是jason工作太忙，我太閒
所以找了很多事情作
找了很多地方去
但是，只要空閒下來
烏雲就又罩過來

所以就開始以為我自己得了憂鬱症
還作了自我檢測
指數高達46
但是，這個週未
我決定不要再自己承受這些情緒
在一推碎唸叫罵爭吵過後
得到的結果居然不是我原本以為的這樣
並不是我想太多

事實不堪，讓人感覺自己像傻瓜白痴一樣
搬到這個家來後
婆媳關係更惡化了，
親子之間也沒有更多的愛
夫與妻之間越來越冷漠

在一堆鎖碎的事理間
盡發現最嚴重的是，
這近九年的婚姻生活
雖然包函了joanne辛苦生病的這一段時間

jason的心，越來越向外面去了
作為一個有家事的男人或女人
在外面所有好事不應都第一想到家裡的人或事或物
但是，jason第一想到的不是他自己組的家人
在外總是很開心，回到家來總是盯著電腦電視
自己的伴侶傷心難過，自己卻可以當作或裝作沒看見無所謂
盡還可以哼出快樂的音調
當女人在把東西從娘家往新家搬時
男人卻把外面得到的好東西往婆家搬
作媽媽的在擔心孩子生病需上醫院時
作爸爸的人在別人那裡談天說地

九年的婚姻生舌
住在娘家的我們，我一直以為我們很幸福
現在，我才知道我被娘家保護在氣球裡面
才知道
原來他的心一直是在外面的
才知道
為了他放棄學業工作照顧孩子是多麼愚蠢的事

心裡揪結著，他說他會改
但是，說的永遠比較容意吧
靜觀其變...

市面上一直流行著一種杯子蛋糕叫作爆漿蛋糕
它的杯子蛋糕體是用棉柔的戚風蛋糕
內饀則是各家自己發行的鮮奶油作成

我一直對這種蛋糕沒有好感，因為我沒有很喜歡鮮奶油的感覺
但是，前陣子草莓季開始了
楓康超市賣著便宜新鮮的草莓，我就一直想找來作草莓的蛋糕食譜
沒想到像神一樣的周老師網站上就有這麼一個以草莓和鮮奶油一起作成慕斯的配方
試作了一個慕斯蛋糕覺得成果不錯
所以在上回客人來時作了小草莓cupcake
真的是酸甜好滋味呢~


後來，在超市又剛好看見新鮮藍莓在販賣(這重東西好像不容易找)
所以就買了兩盒回來
但是一直沒吃，放到今天看起來都爛爛的了
於是把它們全都打成泥煮成醬加檸檬汁
再把它們全都擠到巧克力蛋糕裡面當內饀
只是，好像巧克力蛋糕的甜度不夠
藍莓醬又不夠甜，甜莓的味道不夠鮮明，所以沒有口感沒有預期的好

只是，看起來也不錯吧，真的很怕甜的人應該會喜歡吧