I. 就愛碎碎唸

今天要來分享一個口味非常淳的戚風蛋糕

~~鮮奶油戚風~~


一直以來，大家都是用植物油作戚風蛋糕
我則是一直用橄欖油，問題是油就是~油
由其是橄欖油在淡口味的蛋糕時，它的味道還挺重的
所以今天用剩下的鮮奶油來代替植物油
對稍微調整了一下鮮奶的比例

這樣亂搞
原本怕會不成功，但是看結果還滿不錯的感覺
而且奶味還真的滿重的哦
可以加在比較乾澀的材料裡面，例如咖啡口味或紅茶口味一定能提高它們的香味



有興趣試看看的朋友們可以參考一下

(八吋戚風模)

蛋黃            5顆
鮮奶油        70g
鮮奶            70g
低筋麵粉    120g

蛋白            7顆
糖               60g

175度烤55分鐘，

但是我覺得我今天設的溫度可能有比較低，
因為平常我烤的戚風不用那麼久吔。
所以可能要再斟酌一下自家的烤箱溫度和時間

這款戚風真的還滿Q且潤，但是我家的蛋白這兩天都打發的不是很好
(蛋白打好後都不是很柔順，每次都看起來好像要消泡的感覺卻又都沒真的消泡)
所以長的不是很高，且內部密度有點太高了，
改天買了新蛋會再試試看，看會不會更軟一點