I. 就愛碎碎唸

一直作著台式的麵包，因為很懶所以好像也大都只是簡單土司，要不然就是包個簡單的肉鬆。
我們家的人對有嚼勁的歐式麵包沒什麼興趣，所以雖然一直很想嚐試看看作歐式麵包的樂趣，
但也一直都怕怕的，擔心會沒有消路

今天上網時，無意見看到TPC復活日記的軟式法國麵包，感覺非常的心動
所以晚餐後，馬上動手甩起了麵團。
雖然TPC blog上只有250g的量，但是我double了所有的材料。因為畢竟是大家要吃的早餐
於是很辛苦的揉了麵團，中途發現，又太乾了，下次可以多加一點水(我把它改成牛奶)以利打出薄膜

就在我覺得麵團甩好了且初步發酵完成之後，我在收廚房時，居然看到垃圾桶裡被丟了一大塊的麵團在那裡
想了老半天，才覺得一定是我今天晚上甩麵時沒注意到甩出去的。
頓時間就覺得好想搥心甘哦，因為今天的麵團乾，特別難揉，又掉了一大塊。真的很生氣

然後，就開始包料，第一捲，是原味的，第二捲是西西里大蒜口味的，第三捲是火腿起司口味
第二捲和第三捲都費了一些材料準備的工夫，
看起來似乎跟台式發的很開的麵團不一樣，實質上的口感卻很軟，原味那條除了內質軟外皮也真的是有酥又不硬


下次，最後發酵的時間如果拉長一點，看看不知是否有辦法讓內部質地張的開大一點。
水可能也要多噴一點，因為包火腿的那條外皮沒有酥起來
總之，對於第一次作軟式法國麵包，這樣的成果，我覺得可以算成功的，
而且我發現我比較喜歡吃這種有點酥酥感覺的麵包，勝過完全軟軟的甜麵包。