I. 就愛碎碎唸

為了作兩個小實驗，今天又烤了個半盤戚風蛋糕

第一，就是，我聽說dr. goods要放在下層均勻板上烤，而不是架在中間的架子上烤
第二，就是，想試看看可不可以使用一體成型烤模來烤戚風，看看會不會黏死

於是，第一個實驗結果是成立的。(什麼?本來就是要這樣烤，是你自己沒有詳讀說明書！..好吧。)
所以，怪烤箱下火弱，其實是自己亂來，烽烤箱上火太集中於中心，其實是我自己不用功
哈！雖然是這樣，上火在上色時。右邊明顯上不到色。但是至少這樣的問題好解決。轉一圈就好了
只是，我覺得我一定要去買個比較好的隔熱手套，因為我的手指頭，已經被烤箱燙到N次，都快熟了

今天的蛋白糊打的真的很好，在拌蛋黃糊時，感覺蛋白糊真的很紮實，不容易消泡。
所以今的的糊拌的很均勻。自信滿滿的烤進這一堆(共十九個)cupcake。
中間，像發糕一樣列掉了。一個個還是都好可愛。哈！
只是，我沒想到19個cup cake可以一起倒叩的方法，所以只好眼睜爭的看著他們一個個消氣
但是，今天的cup cake比昨天的好吃，因為不用怕被烤焦，所以個個都烤到了火，
一個個軟軟棉棉的，真的是幸福的口味呢！

至於，第二個實驗，看下面的圖就知道，也是成立的囉。
等放涼了以後，在烤模的四面八方敲一敲，叩一叩。
就哇啦～掉出來了…



本來昨天就要作給冠子吃的桂圓蛋糕…為了練習那作不成功的戚風而沒作
今天，拌好了糊，原本想作個桂圓條，再把剩下的作幾個cup cake
但是沒想到，糊裡面的桂圓和核桃都深底了，只好把剩下的全部倒進去拌勻
作成厚厚一條，因為用這樣的烤模，所以花了兩倍的時間下去烤，原本還很怕會變硬
但還好，只有上部份變得脆脆的。小阿姨還說比上次好吃呢…真是窩心，歡喜