I. 就愛碎碎唸

這兩天依我娘的喜好，分別作了桂圓muffin，波蘿麵包和咖啡蛋糕



.這個週末，很努力的想要作一條咖啡瑞士捲來
從來沒有作過，也沒想到它是用我最怕的戚風蛋糕底，
以前就從來沒有作成功過的經驗，因為我超會把打發的泡弄消
這回也沒例外。第一次，沒多想，就直接作了瑞士捲，結果，蛋糕根本連發也沒發，一整個平
第二次，不信邪，很努力的把蛋白糊打的很發，但進烤箱還是發不起來
後來，在網路上找了另一個配方，小心翼翼的將每個步驟作到最好。
而且決定先讓他們變成杯子蛋糕，如果成功了以後再烤大蛋糕模。
然後，烤箱裡的他們就一一的長大了，雖然出了烤箱，上面圓弧狀的地方還是消下去了。
但是至少沒有一整個凹進去。
因為沒有真的看過人家作，所以也不知道到底這樣算成功了沒。
這回的綿密感，讓人家吃起來看舒服。
我覺得，我離咖啡瑞士捲的距離不遠了



回溯到禮拜五晚上，趁著大家都睡著了以後，一個人顧在廚房打麵團。
今天的甜麵團用的跟上回的又不一樣配方，打出來的麵包擴展的比上次更好，所以麵團的部份很軟
一共作了10個波蘿，5個奶酥，5個肉鬆。兩種的口味都很受好評
唯一的敗筆就是，這配方裡的波蘿皮怎麼那麼濕、糊啊?完全沒有辦法好好的在上面劃線
所以就被笑是沒有皮的波蘿 :p。另外，就是還是沒有辦法好好掌控我家烤箱的溫度。上色還是很讓人#@$!@#$
於是，就變得有些部份都快焦了，有些部份還是都沒上色。真的是…救命哦



這是那天(已經不記得是哪一天了)順手作起來的桂員蛋糕。
完全沒有技巧可言。只是隨手拌一拌，就入烤箱了
對我來說，最難的地方應該是把桂圓肉弄碎吧，因為有高度的甜，又冰成一團，所以一整個很黏 :p
雖然不知道口味跟不跟那個彰化很有名的桂員蛋糕一樣好吃，但是我覺得口感很不錯
吃過的人都大聲稱讚呢。真是開心，所以我阿母又一直催著我要再作呢…哈！