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今天是烤過頭的湯種土司
食譜是前一陣子買的孟老師出的
因為自己不相信烤溫，所以亂改了一通
又不乖乘的照土司模下去作
想試試新的中空模
所以弄到最後，原本25分的麵包
24分時底部就已經變成焦黑
食譜是一條12兩的份，我double了
所以12兩作了土司，另12兩成了圖中的環型麵包
下午麵包涼了，我就先吃了環型麵包
沒想到，脆脆的外皮，香酥極了，
而且這湯種配方還真的是超柔軟的
從作麵包到目前為止，還是第一次作出那麼棉細的組織
於是送去了小婆婆那，婆婆試吃了，也很喜歡
晚上，爸比回來也試了土司的部份
那挑嘴的爸比，到目前為止最好的評價叫作"不錯"
但今天吃了土司之後。說的是"好吃"
所以…那湯種，真是要命的成功
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