笨蛋上身！－ I. 就愛碎碎唸

是的，今天下午又很臨時的作了cupcake，因為我們親愛的yvette在摩拖車上說，我要吃蛋糕。
所以回來第一件事，就是開始陪yvette作蛋糕…
就在快要將蛋白霜打發時，我親愛的小阿姨來了電話…所以就交由yvette去加強打發。
一通電話以後，yvette大叫，馬麻，變成一ㄊㄨㄛ/了…心想…慘了太發了
但是還是拌進了蛋黃糊。因為今天的蛋黃糊加了芒果汁，所以有比較水。拌好了a+b後，看起來還滿發的。
就進了杯模，進了烤箱。等等等…二十分鐘過去。我的蛋糕爬的好美啊，
又想到昨天有人說把蛋糕放在烤箱裡退溫就比較不會縮回去。所以就來試了一下…
等到有空去取烤盤時。我可愛好吃軟嫩的蛋糕，全部都縮回去還凹下去…
看了真的是很不可口！所以連替他們拍照存証的動力都沒有。但是還好今天晚上有人很餓，所以也消的差不多了

下午揉了甜麵包麵團。
晚上回來等蛋糕作好剛好完成了基本發酵的時間，但是也不知道為什麼就是發不太起來
想說沒關係，等整好型最後發酵發久一點一樣可以
包饀，整型…過了好久的時間後。
放到烤箱中加入熱水，轉了計時器，開始最後發酵
二十分鐘過去，奇怪，怎麼會沒有像平常一樣佈滿了蒸氣?再看一下子，其怪，酥皮怎麼那麼活躍
才發現，我的上火是開著的…OH MY GOD!!!!
結果，最後發酵也沒發就直接烤了起來
所以就變成下面這盤，長不大的波蘿。
口感有點像bagel，只是比較鬆一點…
我可以叫他們作，波蘿型bagel嗎??
而且，上色也出了很大的問題，因為我的蛋水，應該叫作，蛋水水。因為加太多水了，所以都沒辦法上色